🌿 Introduction
Quand il fait chaud, rien de mieux qu’un gaspacho maison ! Cette soupe froide de tomates et poivrons est rapide, économique et ultra rafraîchissante.
Parfaite pour une entrée d’été légère ou un repas express, elle se prépare en quelques minutes seulement, sans cuisson. Un vrai must pour les étudiants en quête de fraîcheur !
🛒 Ingrédients (pour 2 personnes)
- 4 tomates bien mûres – 1,50 €
- 1 poivron rouge – 0,80 €
- ½ concombre – 0,50 €
- 1 gousse d’ail – 0,10 €
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – 0,40 €
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique – 0,30 €
- Sel, poivre – 0,05 €
- Quelques feuilles de basilic (optionnel) – 0,30 €
💰 Coût total estimé : 3,95 € (soit environ 1,98 € par portion)
🔥 Étapes de préparation
1. Préparez les légumes
- Pelez les tomates (plongez-les 30 secondes dans l’eau bouillante, puis dans l’eau froide pour faciliter l’épluchage).
- Coupez-les en morceaux.
- Épépinez et coupez le poivron en petits dés.
- Épluchez et coupez le concombre.
2. Mixez le tout
- Dans un blender, mixez les tomates, le poivron, le concombre, l’ail, l’huile d’olive et le vinaigre.
- Salez, poivrez et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
.3 Laissez reposer au frais
- Versez le gaspacho dans un bol et laissez reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur pour qu’il soit bien frais.
4. Servez bien frais !
- Décorez avec des feuilles de basilic et un filet d’huile d’olive avant de servir.
🌟 Astuces pratiques
💡 Plus de goût : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou du paprika fumé.
🔥 Gaspacho express : Utilisez des tomates en conserve pelées pour gagner du temps.
🌿 Topping gourmand : Ajoutez des croûtons ou des dés de feta pour plus de texture.
📌 Découvrez aussi notre wrap au poulet grillé et sauce yaourt
🥗 Accompagnements suggérés
Ce gaspacho rafraîchissant s’accorde parfaitement avec :
– Une tartine d’avocat et saumon fumé pour un repas équilibré.
– Des bruschettas à la mozzarella pour plus de gourmandise.
– Un wrap au poulet grillé pour un déjeuner complet.
❓ FAQ
Puis-je préparer ce gaspacho à l’avance ?
Oui, il se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler du gaspacho ?
Oui ! Versez-le dans des bacs à glaçons pour une conservation jusqu’à 3 mois.
Faut-il obligatoirement éplucher les tomates ?
Non, mais cela permet d’obtenir une texture plus lisse et agréable.
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🔍 Bon à savoir
📌 Pourquoi le gaspacho est-il idéal pour l’été ?
📌 Comment bien choisir ses tomates pour un gaspacho réussi ?
