Introduction
Les samossas aux légumes sont un plat végétarien facile à préparer, idéal pour un apéritif ou un repas léger. Avec cette recette samossas aux légumes, vous pouvez facilement réaliser des samossas croustillants et parfumés, garnis de légumes épicés. Parfait pour les étudiants ou ceux qui cherchent à préparer un plat rapide et économique.
Ingrédients pour la recette de samossas aux légumes :
- 1 paquet de feuilles de brick ou pâte filo (environ 10 feuilles) – 2,50€
- 2 pommes de terre moyennes, épluchées et coupées en petits dés – 0,60€
- 1 carotte, épluchée et coupée en petits dés – 0,30€
- 100g de petits pois – 0,80€
- 1 oignon, finement haché – 0,50€
- 2 gousses d’ail, hachées – 0,20€
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé – 0,50€
- 1 cuillère à café de cumin en poudre – 0,20€
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre – 0,20€
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre – 0,20€
- 1 cuillère à café de garam masala – 0,30€
- Sel et poivre au goût
- Huile pour friture – 1,00€
Coût total approximatif : 7,30€
Instructions pour préparer des samossas aux légumes :
Préparation des légumes :
- Faites cuire les pommes de terre et les carottes dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et réservez.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail, le gingembre, le cumin, la coriandre, le curcuma et le garam masala. Faites revenir quelques minutes jusqu’à ce que les épices dégagent leur arôme.
- Ajoutez les pommes de terre, les carottes et les petits pois. Mélangez bien pour enrober les légumes des épices. Salez et poivrez selon votre goût. Laissez refroidir.
Préparation des samossas :
- Coupez les feuilles de brick en deux pour obtenir des demi-cercles.
- Pliez chaque demi-cercle en deux pour former un long rectangle.
- Placez une cuillère de garniture de légumes à une extrémité du rectangle.
- Repliez l’angle pour former un triangle et continuez à plier en triangle jusqu’à ce que toute la feuille soit pliée. Fermez le bord avec un peu d’eau ou de farine diluée dans de l’eau.
Cuisson des samossas :
- Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde.
- Faites frire les samossas jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Servir :
- Servez les samossas aux légumes chauds avec une sauce chutney ou une sauce de votre choix.
Bon appétit !
