🌟 Introduction
Envie d’un repas frais, simple et économique pour l’été ? Cette salade de couscous à la menthe étudiant est idéale : rapide à préparer, sans cuisson (ou presque), elle est nourrissante, végétarienne et ultra rafraîchissante.
Parfaite pour les pique-niques, les lunchbox ou les repas sans prise de tête, cette recette va vite devenir un classique de ton été 🌞
🛒 Ingrédients (pour 2 personnes)
- 100 g de semoule de couscous – 0,40 €
- 1/2 concombre – 0,40 €
- 8 tomates cerises – 0,60 €
- 1/4 d’oignon rouge – 0,20 €
- 100 g de pois chiches (en boîte, égouttés) – 0,40 €
- Quelques feuilles de menthe fraîche – 0,30 €
- 1 c. à soupe de jus de citron – 0,10 €
- 1 c. à soupe d’huile d’olive – 0,20 €
- Sel, poivre – 0,05 €
💰 Coût total estimé : 2,65 € (≈ 1,30 € par portion)
🍋 Étapes de préparation
- Prépare la semoule
Verse la semoule dans un saladier. Ajoute un volume égal d’eau bouillante salée, couvre et laisse gonfler 5 min. Aère à la fourchette. - Coupe les légumes
Coupe le concombre en petits dés, les tomates cerises en deux, l’oignon en fines lamelles. - Assemble la salade
Mélange la semoule avec les légumes, les pois chiches et la menthe ciselée. - Assaisonne
Arrose de jus de citron, d’huile d’olive, sale, poivre, mélange bien. Sers bien frais.
💡 Astuces pratiques
- 🧄 Ajoute une gousse d’ail râpée pour plus de punch.
- 🥑 Pour plus de gourmandise, ajoute de l’avocat en dés ou du fromage frais.
- 🌶️ Tu aimes les épices ? Essaie avec une pointe de cumin ou de paprika.
🍽️ Suggestions d’accompagnements
- Du pain pita ou naan grillé
- Un thé glacé à la menthe maison
- Des fruits frais ou une compote pour le dessert
❓ FAQ
Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Oui, elle se conserve 2-3 jours au frigo dans une boîte hermétique. Parfait pour le meal prep.
Peut-on remplacer la semoule ?
Oui, essaie avec du quinoa, du boulgour ou même du riz froid.
Je n’ai pas de menthe ?
Utilise du persil plat, de la coriandre ou de la ciboulette.
