🌟 Introduction
Tu veux une bruschetta courgette feta citron simple, rapide et bluffante ? Cette recette étudiante est parfaite pour l’été : une tartine fraîche, croustillante et pleine de goût, prête en 15 minutes. Idéale en apéro, en entrée ou en repas léger, elle coche toutes les cases : économique, de saison, et surtout, délicieuse.
Un vrai bon plan pour les étudiants : peu d’ingrédients, pas de four nécessaire, et un max de saveur. 🌿🍋🧀
🧀 Historique rapide
La bruschetta est une spécialité italienne à base de pain grillé, souvent garnie de tomates. Ici, on la revisite en version estivale et fraîche avec des produits de saison et une touche méditerranéenne.
🛒 Ingrédients (pour 2 tartines)
- 2 grandes tranches de pain de campagne – 0,60 €
- 1 petite courgette – 0,70 €
- 60 g de feta – 1,00 €
- Zeste et jus d’1/2 citron – 0,20 €
- Quelques feuilles de menthe ou de basilic – 0,30 €
- Un filet d’huile d’olive, sel et poivre – 0,10 €
💰 Coût total estimé : 2,90 € (≈ 1,45 € par tartine)
🔥 Étapes de préparation
- Prépare la courgette
Coupe-la en fines rondelles ou lamelles. Fais-les revenir dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive pendant 4-5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. - Toaste le pain
Passe les tranches de pain au grille-pain ou à la poêle pour les rendre croustillantes. - Monte la bruschetta
Émiette la feta sur les tranches de pain, puis dispose les courgettes grillées par-dessus. - Ajoute la touche fraîche
Râpe un peu de zeste de citron, arrose d’un filet de jus de citron, sale, poivre, et parsème de feuilles de menthe ou basilic.
💡 Astuces pratiques
- 🔥 Pour un effet gratiné : ajoute la feta avant les courgettes et passe les tartines 2 min sous le grill.
- 🥒 Pas de courgette ? Utilise des aubergines ou des poivrons en lamelles.
- 🧀 Pas de feta ? Remplace par du fromage de chèvre frais ou de la ricotta salée.
🍽️ Suggestions d’accompagnements
- Une salade tomate-concombre à la vinaigrette citronnée
- Une boisson fraîche comme un thé glacé maison à la menthe
- En dessert : un yaourt au citron ou une compote maison
❓ FAQ
Puis-je préparer les tartines à l’avance ?
Tu peux griller les légumes à l’avance et les conserver au frais. Assemble juste avant de servir pour garder le croustillant.
Par quoi remplacer le pain de campagne ?
Une baguette, du pain complet ou un wrap grillé fonctionnent très bien.
Version vegan possible ?
Oui ! Remplace la feta par une alternative végétale (il en existe en supermarché) ou par du houmous au citron.
Comment conserver les restes ?
Les courgettes grillées peuvent se garder 2 jours au frigo. Le montage final doit se faire minute.
🔗 Liens utiles
👉 Salade de quinoa– Recette étudiante fraîche et complète
👉 Bien choisir sa courgette
