🌟 Introduction
Tu veux un repas froid, léger, facile à préparer sans cuisson ? Ce taboulé express à la tomate et au citron est la recette parfaite pour les étudiants : ultra économique, pleine de fraîcheur, et prête en 10 minutes top chrono. Idéal pour l’été, les lunch box, les pique-niques ou les repas sur le pouce 🥗🌞
Pas besoin de casseroles : on verse de l’eau bouillante et on laisse la magie opérer.
🍅 Un classique revisité à la sauce étudiante
Inspiré du taboulé oriental, ce plat froid est basé sur de la semoule de couscous, des légumes frais, du jus de citron et des herbes. Ici, on simplifie au max pour une version rapide, économique et savoureuse, sans cuisson complexe ni ingrédient rare.
🛒 Ingrédients (pour 2 portions)
- 100 g de semoule fine (couscous) – 0,40 €
- 2 tomates – 0,80 €
- 1/2 concombre – 0,40 €
- Jus d’1 citron – 0,30 €
- 1 c. à soupe d’huile d’olive – 0,10 €
- Persil ou menthe fraîche (optionnel) – 0,20 €
- Sel, poivre – 0,05 €
💰 Coût total estimé : 2,25 € (≈ 1,12 € par personne)
🔥 Étapes de préparation
- Prépare la semoule
Verse la semoule dans un saladier. Ajoute 100 ml d’eau bouillante, couvre et laisse gonfler 5 min. Aère ensuite avec une fourchette. - Coupe les légumes
Coupe les tomates et le concombre en petits dés. - Assemble le taboulé
Ajoute les légumes à la semoule. Verse le jus de citron, l’huile d’olive, sel, poivre et les herbes hachées. - Réserve au frais
Laisse reposer au frigo 30 min pour que les saveurs se mélangent bien. Mais tu peux aussi le manger directement !
💡 Astuces pratiques
- 🧅 Tu veux plus de goût ? Ajoute un peu d’oignon rouge ou d’échalote.
- 🧀 Tu veux une version plus complète ? Ajoute de la feta, du thon ou des pois chiches.
- 🌿 Pas d’herbes fraîches ? Utilise un peu de menthe séchée ou du basilic.
🍽️ Suggestions d’accompagnements
- Un yaourt nature ou un fruit frais
- Une tartine à l’avocat ou au fromage frais
- Riz sauté bœuf légumes – pour une option chaude et complète
❓ FAQ
Puis-je le préparer à l’avance ?
Oui, il se conserve très bien 2 jours au frigo dans une boîte hermétique.
Pas de semoule ?
Essaie avec du quinoa ou du boulgour, c’est tout aussi bon.
Je suis vegan, ça fonctionne ?
Totalement, cette recette est naturellement végétalienne !
🔗 Liens utiles
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