🌟 Introduction
Tu veux un plat complet avec de la viande, sans passer des heures en cuisine ? Ce riz sauté au bœuf et légumes est parfait : une recette étudiante équilibrée, pleine de goût et prête en 20 minutes. Le tout avec des ingrédients simples et une seule poêle !
Inspiré des plats asiatiques, ce riz sauté se cuisine à la poêle classique avec un petit effet wok à portée de tous 🔥🥢
🥩 Un classique revisité pour les étudiants
Le riz sauté est une base dans de nombreuses cuisines asiatiques. Ici, on adapte la version avec du bœuf émincé, des légumes faciles à trouver (frais ou surgelés), et une petite sauce maison express. Moins cher qu’un plat à emporter, et bien plus sain !
🛒 Ingrédients (pour 2 portions)
- 150 g de riz cuit – 0,40 €
- 200 g de bœuf haché ou émincé – 2,20 €
- 1 carotte – 0,30 €
- 1/2 oignon – 0,15 €
- 1 poignée de petits pois (surgelés ou en boîte) – 0,30 €
- 1 c. à soupe de sauce soja – 0,10 €
- 1 c. à soupe d’huile – 0,10 €
- Sel, poivre, ail ou gingembre (optionnel) – 0,10 €
💰 Coût total estimé : 3,65 € (≈ 1,82 € par personne)
🔥 Étapes de préparation
- Prépare les ingrédients
Coupe la carotte en petits dés, émince l’oignon. Si tu utilises des légumes surgelés, sors-les en avance. - Fais revenir le bœuf
Dans une grande poêle, chauffe l’huile et fais revenir le bœuf à feu vif jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Sale, poivre, puis réserve. - Fais cuire les légumes
Dans la même poêle, ajoute les oignons, la carotte, les petits pois. Fais revenir 5-7 min avec un peu d’ail ou de gingembre si tu veux. - Ajoute le riz et le bœuf
Incorpore le riz cuit (froid si possible) et le bœuf. Arrose de sauce soja, mélange bien à feu moyen jusqu’à ce que tout soit chaud. - Sers chaud
Déguste tel quel ou avec un peu de citron, de coriandre ou un œuf au plat en bonus.
💡 Astuces pratiques
- 🥚 Tu veux plus de protéines ? Ajoute un œuf brouillé ou au plat par-dessus.
- 🧊 Tu n’as que des légumes surgelés ? Ça marche très bien aussi (mélanges asiatiques, poêlées…).
- 🌶 Tu veux du piquant ? Quelques gouttes de sriracha ou de sauce chili font toute la différence.
🍽️ Suggestions d’accompagnements
- Une soupe miso instantanée ou une salade de concombres vinaigrés
- Un fruit frais ou un dessert léger comme un yaourt nature
- Un thé vert ou une eau citronnée
❓ FAQ
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui ! Il se conserve 2 à 3 jours au frigo et se réchauffe très bien à la poêle ou au micro-ondes.
Je n’ai pas de sauce soja ?
Utilise un peu de sel + jus de citron + ail râpé. Ou du bouillon concentré réduit.
Quel type de riz utiliser ?
Du riz blanc, complet, basmati ou même du riz de la veille, c’est parfait !
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